Seperti yang sudah kita ketahui, bahwa Indonesia merupakan salah satu negara yang kaya dengan keberagaman budaya dan bahasanya. Dengan demikian, maka tak heran jika negara tercinta kita ini juga kaya akan keberagaman kulinernya.
Berbicara soal kuliner khas nusantara, tentu saja setiap masing-masing di daerahnya memiliki cara memasak dan cara penyajian yang berbeda-beda. Dan hal itu pula yang menjadi daya tarik tersendiri bagi para pecinta kuliner dari lokal maupun dar imancanegara.
Nah, untuk mengetahui tentang kumpulan resep masakankhas nusantara, mari sama-sama kita simak saja langsung ulasannya dibawah ini :
1. Sate Khas Kota Padang
Bahan-Bahan :
- 1 kg daging sapi
- 1 kg jeroan sapi
- Tepung beras, lalu larutkan dengan sedikit air sebanyak 50 gram
- 4 lembar daun jeruk
- 500 ml air
Bahan Bumbu Halus :
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 1 sendok the jintan bubuk, sangrai
- 5 cm kunyit
Cara Membuatnya :
- Pertama silahkan potong dagingnya dengan bentuk dadu atau sesuai selera.
- Selanjutnya haluskan semua bahan bumbu dengan cara ditumbuk, atau lebih praktis dengan cara di blender.
- Lumuri daging sapinya dengan bumbu yang telah dihaluskan secara merata.
- Agar kuah sausnya bisa mengental secara merata, anda bisa mengaduk-aduk dengan cepat pada saat larutan tepung berasnya dimasukkan.
- Setelah itu bakar sate tersebut diatas bara api hingga dagingnya berwarna kecoklatan serta tercium aroma khas sate yang harum.
- Untuk menciptakan cita rasa yang lebih sempurna, sebaiknya beri taburan bawang goreng.
2. Gulai Asam Pedas Ikan Patin Khas Melayu
Bahan-Bahan :
- 1 kg ikan patin
- 5 buah belimbing wuluh
- 1 sdt garam halus
- 1 buah tomat (iris)
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembardaun jeruk
- 1 batang serai (memarkan)
- 500 ml air
- 1 ruas lengkuas, memarkan
Bumbu-Bumbu halus :
- 1 ruas jari jahe
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 ons cabai merah
Cara Membuatnya :
- tumis semua bahan bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun-daun dalam kualis ambil dioseng-oseng.
- selanjutnya masukkan belimbing wuluh, dan biarkan hingga agak matang, kecilkan api, tambahkan penyedap rasa dan masukkan tomat.
- gulai asam ikan patin siap Khas Melayu pun sudah siap untuk dinikmati.
3. Karedok Khas Sunda
Bahan-bahan :
- 1 ikat kacang panjang (potong kecil-kecil memanjang)
- 4 lembar daun kemangi
- 1 butir gula merah
- 5 buah cabai rawit (sesuaiselera)
- ½ sdt garam halus
Cara Membuatnya :
- Masukan gula merah, garam halus, cabai rawit, ke dalam ulegan, lalu tumbuk hingga halus.
- Selanjutnya susul dengan kacang panjang dan daun kemangi, lalu uleg lagi hingga hancur sambil diaduk-aduk agar semuanya tercampur rata.
- Jika sudah demikian, silahkan sisihkan ke dalam piring, dan karedok khas Sunda pun sudah siap untuk disantap bersama sepiring nasi.
Nah, itulah beberapa kumpulan resep masakan khas nusantara, yang semoga saja bisa kamu jadikan sebagai bahan referensi.